Von den fünf Käsesorten Tilsiter, Emmentaler, Goya, Cagliata und Fontal werden zwei für die Industrie produziert. So ist Cagliata ein Zwischenprodukt der Mozzarella-Herstellung und für die italienische Lebensmittelindustrie bestimmt.
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Sooo ein Käse! Mozzarella, Edamer & Co. verdrängen unsere einheimischen Käsesorten
Die Schweizer lieben ausländischen Käse: Schon jetzt verputzen sie 6,05 Kilo pro Jahr - ein Viertel mehr als 2007. Von Claudia Gnehm Sie heissen Edamer, Gouda, Cheddar, Manchego oder Gran Padano. Sie schmecken. Und sie sind günstiger als Schweizer Käse ...
EU schützt Schweizer Käsesorten
Dank des Abkommens sind künftig auch Schweizer Produkte wie der Vacherin Mont-d'Or, das Bündnerfleisch oder der Gruyère in der EU geschützt. Ausgeklammert bleibt vorerst der Emmentaler-Käse. Für die EU bezeichnet «Emmentaler» nur eine Käsesorte und hat ...
246 Käsesorten und die Demokratie
Es ist schwer, ein Volk zu regieren, das 246 Sorten Käse hat", hat Charles de Gaulle einmal über Frankreich gesagt. Der ausdifferenzierte Geschmack mag eine ...
In Nordhackstedt reifen die Käsesorten für die Zukunft
"Die weltweite Nachfrage nach deutschem Käse ist riesig", erklärte gestern Josef Schwaiger, Vorstandsvorsitzender der Nordmilch AG. ...
Ein Kaiser unter 153 Käsesorten
153 verschiedene Käsesorten wurden zur Wahl des "Käse Kaisers 2009" eingereicht. Salzburger Käse-Produzenten konnten hervorragende Ergebnisse erzielen. ...
Ein Kaiser unter 153 Käsesorten
Preisträger sind Rebella "Paprikazubereitung" (Sulzberger Käserebellen Sennerei; Kategorie Frischkäse), SalzburgerLand Almkönig Original (Alpenmilch ...
Kleine Warenkunde Herzhafte Käsesorten für Fortgeschrittene
WELT ONLINE hilft beim Kauf des geschmackvollen Milchproduktes mit einem Käse-Leitfaden für Fortgeschrittene und Kenner. Nach dem Käse-Leitfaden für Anfänger gibt es nun eine kleine Käsekunde für Fortgeschrittene und Kenner. Parmesankäse: Für viele ein ...
Tester prüfen in Klink Käsesorten aus ganz Deutschland
Dazu gehörten klassische Schnittkäsesorten wie Gouda, Edamer und Tilsiter über Camemberts bis hin zu Schmelzkäse und sogenannten Sondererzeugnissen. ...
Käsesorten unterziehen sich Geschmackstest
In Klink werden an zwölf Tischen klassische Schnittkäsesorten wie Gouda, Edamer oder auch Tilsiter und Camemberts geprüft. Fast jeder namhafte deutsche ...
Indigo inszeniert Käsesorten von Castello
Drei verschiedene Printanzeigenmotiven stellen die Sorten Castello Blue, Höhlenkäse und Dekorierter Frischkäse in historischem Ambiente dar. Zu sehen ist die Kampagne in den nächsten Wochen in hochwertigen Koch- und Lifestylemagazinen sowie in diversen ...