Von Christine Tscherner In Käse kennt er sich aus. Mit Gebissen und mit Glockenläuten auch. Helmut Conrad, 83, lebt viele Wochen im Jahr in der Schweiz. Aber das Herz des Zahnarztes schlägt für Bingen. Oder genauer für die Rochuskapelle.
Davon berichtet er amüsant bei Fondue-Abenden in der Binger Vinothek. Nicht nur unter ehemaligen Patienten ein Geheimtipp. Aber wieso hat Helmut Conrad eine uralte Bruderschaft wachgeküsst? Jedenfalls gehört Conrad nicht eben zu den Menschen, ...
Wir müssen auch in Zukunft ein Gerber-Fondue als Schweizer Fondue verkaufen können. Aus der Schweiz steht uns aber nicht genügend Wein in der von uns gewünschten Qualitätsklasse zur Verfügung. Können wir es nicht mehr als Schweizer Fondue verkaufen, ...
Der Schokoriegel Kitkat ist dort in 19 verschiedenen Aromen erhältlich: Camembert, Soyapaste, grillierter Maiskolben und Backkartoffel mit Butter zählen zu den ausgefallensten. Nicht minder spektakulär sind die Glacesorten im Land der aufgehenden ...
Over dessert, a vacherin featuring rich cream stainedpink with rhubarb, Biron tries to explain the essence of contemporary Victorian food. "This is a cerebral city," he says, talking of how it's embraced visitors. "The gold rush brought us Chinese food ...
Man könne trotz Milliardenrücklagen der Krankenkassen immer mehr von einem "Schweizer Käse" sprechen. Krankenkassen auf der einen und die medizinisch-sozialen Anbieter auf der anderen Seite monierten diesen Umstand seit Jahren.
Jede Bratenscheibe mit 1 TL Frischkäse bestreichen und mit einigen Spargelstangen belegen. Die Scheiben aufrollen und mit Küchengarn zubinden oder mit einer Rouladennadel feststecken. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Spargelrollen darin ...
Im hofeigenen Bioladen wird nicht nur das eigene Sortiment an Käse, Joghurt oder Quark angeboten, sondern auch eine Reihe von Produkten benachbarter Betriebe. "Die Laufkundschaft will ein Vollsortiment", sagt Bäuerin Fiebig, die ihren Laden freitags ...
Ziel ist es, das Einkommen der Milchbauern zu steigern, unter anderem durch die Produktion von Käse (der in Afrika einen wahren Boom erlebt) - wobei traditionelle Verfahren durch moderne Methoden ergänzt werden. Finanziert wird das Projekt vor allem ...
In der kleinen Käserei, die für rund 15.000 Euro entstand, werden daraus täglich etwa 14 Kilo Frischkäse hergestellt. Die Stühles setzen auf Eigenrezepturen mit Trockenkräutern, die sie wiederum von anderen Biobetrieben beziehen.