Raclette und Fondue: Tipps von Freiburger Käseprofis

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Und wer käsemässig experimentieren möchte, dem rät der Fachmann zu einem Vacherin Mont d'Or. Der kommt in der Holzschachtel und kann darin im Ofen geschmolzen werden - und sei eine echte Alternative zu Raclette und Fondue. Bleibt die Frage: Was ...

Raclette und Fondue: Tipps von Freiburger Käseprofis

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Der erste, der an Silvester dahinschmilzt, ist meist der Schweizer Käse - wahlweise im Fonduetopf oder unter dem Raclette-Grill. Worauf man beim Käsekauf achten sollte, verraten Freiburger Profis.

Wer hat's erfunden?: Verlieren Sie Ihre Brocken nicht

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Darüber hinaus gibt es Fondue-Rezepte mit Appenzeller, Emmentaler, Raclettekäse, Tilsiter und Sbrinz. Mit der Zugabe von etwas Weichkäse kann man den Geschmack noch einmal variieren, auch ein Stückchen Gorgonzola oder Schabziger sind dafür ...

Wer hat's erfunden?: Verlieren Sie Ihre Brocken nicht

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Diese klassische Version ist wohl an die 400 Jahre alt, wird "motié-motié" genannt und besteht je zur Hälfte aus den Käsesorten Greyerzer (französisch Gruyère) und Vacharin. Ur-schweizerisch ist dagegen das Raclette; der "Bratchäs" ist ein typisch ...

Fondue, Glückskekse und Comedy

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Fondue, Glückskekse und Comedy. Wie rutschen die Menschen aus der Region rund um die Teck ins Jahr 2013? Der Teckbote hat sich in Kirchheims Innenstadt umgehört und dabei festgestellt: Viele legen gar keinen so grossen Wert auf Knallkörper und ...

Im Zweifel in die Tonne werfen

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Auf Käsesorten wie Camembert, Roquefort oder Limburger bezeichnet man ihn sogar als Edelschimmel, der dem Käse erst das Aroma verleiht. Bildet sich Schimmel allerdings auf Hartkäse, sollte er grosszügig entfernt werden. Schimmeliger Frisch-, Schnitt- ...

Silvester-Klassiker BZ zeigt die leckersten Fondue-Versionen

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B.Z. zeigt die leckersten Fondue-Versionen. 28. Dezember 2012 17:29 Uhr | Aktualisiert 17:29 Mal süss, mal mit oder auch ohne Käse - vier Rezepte für den Silvesterklassiker Fondue. fondue on table in kitchen. picture-alliance / beyond/Junos Bild 1 von 1 ...

Brennendes Öl mit Wasser gelöscht

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Mit einem dumpfen Knall explodiert das brennende Fett. Eine Feuerwalze schiebt sich unter der Zimmerdecke durch die Küche. Die Menschen in der Nähe haben keine Chance - sie tragen schwerste Verbrennungen davon. Überlebenschance gleich Null.

Party-taugliches Silvesteressen

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Raclette und Fondue sind die perfekten Essen im Freundeskreis und eignen sich deshalb perfekt für Silvester. Man sitzt gemütlich zusammen und kann das Gericht nach Lust und Laune variieren. Besonders praktisch: Die Gerichte können für beinahe ...

Porsche-SE-Aktien legen nach Etappensieg vor Gericht zu

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Porsche-SE-Aktien legen nach Etappensieg vor Gericht zu [0]. Stuttgart (dpa) - Der Etappensieg vor einem US-Gericht in einem milliardenschweren Rechtsstreit nach der Übernahmeschlacht mit VW hat am Freitag die Aktien der Porsche Holding SE beflügelt.