Im malerischen Ort Pürgg findet man das Gasthaus Krenn. Schon im 14. Jahrhundert wurde das Haus als Taverne urkundlich erwähnt. Heute kocht man hier traditionsverbunden, aber raffiniert. Das Rezept zum Nachkochen: 1,2 l Wasser mit 25 g Butter oder 25 ...
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Da schmilzt sogar das Christkind dahin - raffinierte Käseplatten für die Festtage
... eine würzige Feigen-Senf-Sauce, die besonders gut in die winterliche Zeit passt und am besten mit Bergkäse, Blauschimmelkäse und Camembert harmoniert. ...
St.Gallens Vorsprung schmilzt dahin
Der Challenge-League-Thron des FC St.Gallen beginnt langsam aber sicher zu wackeln. Die Espen erreichen in der AFG Arena nur dank eines Elfmeters ein 1:1 gegen Bellinzona. Und der neue Verfolger heisst nun FC Lugano. Der FC St.Gallen tut sich schwer ...
"Da schmilzt man dahin"
... "Die regionalen Vizeweltmeister Roman und Gregor Maier von der Confiserie Maier zaubern Schokoladen-Spezialitäten, da schmilzt man einfach dahin", ...
Kalbsbackerl, Gemüse, Bärlauch-Polenta
Michael Pratter von den Gourmet und Wellness Hotels Zinnkrügl in St. Johann (Pongau) tischt in dieser Woche etwas Gutes vom Jungrind auf. Die Kalbsbäckchen parieren, salzen, pfeffern und in Öl anbraten. Für den Schmorfond das Gemüse putzen, ...
Polenta mit Käse
Den Käse in Würfel schneiden. Unter die Polenta mengen. Weitere zehn Minuten bei wenig Hitze garen. Nun noch reichlich Butter (etwa 10 dag) und den frisch ...
Nächtigungszahlen schmelzen dahin
Da das Skigebiet Paznaun-Ischgl zu 90 Prozent über 2000 Meter liegt, sei die Schneelage kein Problem, sagt Josef Kurz vom Tourismusverband Paznaun-Ischgl. Ebenso wie am Arlberg kommen nach Ischgl viele Stammgäste, für die die Schneelage nicht ...
Schweizer Käseexporte schmelzen dahin
Jedoch auch Le Gruyère AOC (-117.4 Tonnen, -2.2%), Sbrinz AOC (-8.2 Tonnen, -7.2%), der Vacherin Fribourgeois AOC (-8.7 Tonnen, -7.3%) und der Vacherin Mont d'Or AOC (-1.5 Tonnen, -18.8%) mussten Rück-gänge verzeichnen. Die Exporte halten konnten ...
Schweizer Käseexporte schmelzen dahin
Die Importe von Frischkäse nahmen um 5,5 Prozent auf 9152 Tonnen zu. Den grössten Zuwachs verzeichnete dort der Mozzarella - die Importe des italienischen Klassikers stiegen um fast 16 Prozent auf 1926 Tonnen. Auch Parmesan wird immer häufiger in die ...
Basel ist Meister - Luzerns Träume dahin
Spätestens nach dem zweiten Basler Tor durch Xherdan Shaqiri kurz vor der Pause waren die Hoffnungen des FC Zürich auf eine späte Wende im Meisterrennen dahin. Der FC Luzern hatte in Basel wie schon gegen Zürich vor drei Tagen nicht den Hauch einer ...
Kulturprojekt bleibt in Berlin Dahin, wo der Pfeffer wächst
Die verspätete Eröffnung erklärt Kuratorin Maria Nicanor mit "praktischen Fragen" und nötigen Programmänderungen. Das Lab, in dem eine sechswöchige Diskussionsreihe über künftiges urbanes Leben stattfinden soll, war zuletzt auf einer Kreuzberger Brache ...