Danach folgt Gruyère mit einem Pro-Kopf-Konsum von 1,84 Kilogramm und Raclette mit 1,32 Kilogramm. Emmentaler ist nicht mehr so beliebt: Mit einem Pro-Kopf-Konsum von 0,55 Kilogramm haben Herr und Frau Schweizer 27 Prozent weniger Emmentaler gegessen ...
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Schweizer Käse: Gruyère überholt Emmentaler
Philippe Bardet, Direktor der Sortenorganisation Gruyère, freut sich über diese Entwicklung. Er will aber noch zulegen, sein Ziel ist eine Jahresproduktion ...
Herr und Frau Schweizer essen mehr Käse
Die Konsumverlagerungen erfolgten von Hartkäse zu Halbhartkäse; Walliser Raclettekäse AOC, Freiburger Vacherin AOC, Appenzeller® und diverse lokale Sorten verzeichneten einen Zuwachs. Die Verbrauchszahlen werden vom Schweizerischen Bauernverband (SBV) ...
Rekord-Konsum: Schweizer essen mehr und mehr Käse
In der Schweiz wurde im Jahr 2007 pro Kopf 20,7 Kilogramm Käse verzehrt. Nachdem im Jahr 2006 erstmals der durchschnittliche Konsum 20 Kilogramm erreicht ...
Schweizer essen weniger Schokolade
Die Konsumenten in der Schweiz haben im vergangenen Jahr durchschnittlich 11,9 Kilo Schokolade gegessen. Damit sank der Pro-Kopf-Konsum um rund eine Tafel. Insgesamt wurden in der Schweiz 94'008 Tonnen Schokolade (ohne Kakaound Schokoladepulver) ...
Schweizer essen weniger Schokolade
Insgesamt wurden in der Schweiz 94'008 Tonnen Schokolade (ohne Kakao- und Schokoladepulver) gegessen. Davon stammten 69'281 Tonnen von Schweizer Herstellern - das sind 0,8 Prozent weniger als im Vorjahr. Der Umsatz der 18 Schweizer Schokoladehersteller ...
Schweizer essen weniger Schokolade
Schweizer Konsumenten haben im vergangenen Jahr pro Kopf 11,9 Kilogramm Schokolade zu sich genommen. Darüber hinaus stieg der Anteil von verzehrter Schokolade aus dem Ausland an. Eine Tafel weniger Schokolade pro Kopf verzehrten Schweizer Konsumenten.
Emmentaler-Imitat «Schweizer Länder» mit Suisse Garantie
Im Anschluss an ein Referat von Urs Schneider, dem voraussichtlich zukünftigen Präsidenten von Agromarketing Schweiz, kritisierte Philippe Bardet, Direktor der Sortenorganisation Gruyère, das von Schneider vorgestellte Label «Suisse Garantie» massiv. ...
Schweizer Bio-Emmentaler für die USA
Die Zertifizierung von drei weiteren Käsereien, die Gruyère, Kräuter- und Bergkäse in Bio-Qualität exportieren werden, ist in Vorbereitung.
Schweiz: Pro-Kopf-Konsum von Käse gestiegen - Proplanta
Wie die Schweizer Milchproduzenten (SMP), der Schweizerische Bauernverband (SBV), die TSM Treuhand GmbH und Switzerland Cheese Marketing in einer gemeinsamen Presseverlautbarung berichteten, erhöhte sich der durchschnittliche Pro-Kopf-Konsum von Käse ...
Käse-Konsum nimmt zu, aber Importe verdrängen Schweizer Käse
Der Pro-Kopf-Konsum von Käse ist im Jahr 2009 auf 21.41 kg (+1.1% oder +240 g) gestiegen. Gewinner dieses Anstiegs sind besonders die ausländischen Käse. ...