Zwischen holländischem Gauda und Parrano, Müller-Thurgau und Greyerzer aus der Schweiz, Backensholzer Hofkäse und Deichkäse aus Deutschland erzählt der Käsespezialist, wie er nach Cloppenburg in die Innenstadt gekommen ist. ...
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Greyerzer hängt Emmentaler ab
Die Gruyère-Produktion übertraf jene des berühmtesten Schweizer Käses. Von Januar bis November 2009 produzierten die einheimischen Käsereien gut 26'000 ...
Alp-Greyerzer ist Schweizer Käse 2008
Ein Alp-Greyerzer mit geschützter Ursprungsbezeichnung ist bester Schweizer Käse 2008. Sein Hersteller heisst Jean-Louis Roch und kommt aus Charmey FR, ...
Greyerzer-Käser sollen auf die UNESCO-Liste
Greyerzer-Käser, Geistheiler und Schindelmacher - auch der Kanton Freiburg verfügt über viele lebendige Traditionen. Acht von ihnen schlägt der Freiburger Staatsrat dem Bund zur Aufnahme auf die Liste der immateriellen Kulturerbe der Unesco vor. ...
TRUBSCHACHEN: Käserei gewinnt Greyerzer-Streit
14.08.2008 Die Käserei Götschi, Trubschachen, darf ihren Käse weiterhin «Gruyère AOC» nennen. Dies, obwohl die Milch nur ein- statt zweimal täglich in die ...
WASEN: Mit Emmentaler Holzenergie wird Greyerzer Käse produziert
13.12.2007 1996 startete die Familie Wegmüller in Fritzenhaus, Hornbach, ihr privates Wärmeverbundprojekt. Neben Bauernhaus und Stöckli beheizte sie auch ...
Greyerzer hat Emmentaler überholt
Der Greyerzer-Käse hat den Emmentaler überholt. Erstmals in der Schweizer Käsegeschichte wurde 2009 mehr Gruyèrekäse produziert als Emmentaler, ...
Emmentaler dürfen Greyerzer machen
Der Käse leide nicht unter der einmaligen Milchlieferung, so das Bundesgericht. Zudem werde die Mehrheit des Käse im Kanton Bern mit einmaligen ...
Greyerzer überholt Emmentaler in der Produktionsmenge - neo 1
Beim Export übertrifft der Emmentaler den Greyerzer mit seinen 20 000 Tonnen im Jahr immer noch um das Doppelte. Nicht der Greyerzer sei im Ausland die ...
Mit Greyerzer und Schoggi
Ob Aargauer Bergkäse, Rösti oder Heidi-Joghurt - der Frischemarkt Migros wirbt mit "swissness" und mit Kuhglocken und Alphörnern für sich. ...
Emmentaler macht Greyerzer
Das Amt verlangte, dass der Trubschacher Käserei verboten wird, ihren Gruyère als AOC-Käse zu verkaufen. Das Bundesgericht hat die Beschwerde nun ...