In Klink werden an zwölf Tischen klassische Schnittkäsesorten wie Gouda, Edamer oder auch Tilsiter und Camemberts geprüft. Fast jeder namhafte deutsche ...
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Tester prüfen in Klink Käsesorten aus ganz Deutschland
Dazu gehörten klassische Schnittkäsesorten wie Gouda, Edamer und Tilsiter über Camemberts bis hin zu Schmelzkäse und sogenannten Sondererzeugnissen. ...
Sooo ein Käse! Mozzarella, Edamer & Co. verdrängen unsere einheimischen Käsesorten
Die Schweizer lieben ausländischen Käse: Schon jetzt verputzen sie 6,05 Kilo pro Jahr - ein Viertel mehr als 2007. Von Claudia Gnehm Sie heissen Edamer, Gouda, Cheddar, Manchego oder Gran Padano. Sie schmecken. Und sie sind günstiger als Schweizer Käse ...
EU schützt Schweizer Käsesorten
Dank des Abkommens sind künftig auch Schweizer Produkte wie der Vacherin Mont-d'Or, das Bündnerfleisch oder der Gruyère in der EU geschützt. Ausgeklammert bleibt vorerst der Emmentaler-Käse. Für die EU bezeichnet «Emmentaler» nur eine Käsesorte und hat ...
246 Käsesorten und die Demokratie
Es ist schwer, ein Volk zu regieren, das 246 Sorten Käse hat", hat Charles de Gaulle einmal über Frankreich gesagt. Der ausdifferenzierte Geschmack mag eine ...
In Nordhackstedt reifen die Käsesorten für die Zukunft
"Die weltweite Nachfrage nach deutschem Käse ist riesig", erklärte gestern Josef Schwaiger, Vorstandsvorsitzender der Nordmilch AG. ...
In den Gewölben von Jakob Jung in Erbach reifen besondere Käsesorten heran
Über Wochen und Monate veredeln sie in den Gewölbekellern des Weinguts Jakob Jung ihren Käse mit Rheingauer Produkten wie Wein, Trester oder Kräutern zu besonderen Köstlichkeiten. Der Ort hat Geschichte. Seit mehr als 250 Jahren werden die beiden 55 ...
Ein Kaiser unter 153 Käsesorten
Preisträger sind Rebella "Paprikazubereitung" (Sulzberger Käserebellen Sennerei; Kategorie Frischkäse), SalzburgerLand Almkönig Original (Alpenmilch ...
FrieslandCampina mit neuen Käsesorten
Von den fünf Käsesorten Tilsiter, Emmentaler, Goya, Cagliata und Fontal werden zwei für die Industrie produziert. So ist Cagliata ein Zwischenprodukt der Mozzarella-Herstellung und für die italienische Lebensmittelindustrie bestimmt.
Ein Kaiser unter 153 Käsesorten
153 verschiedene Käsesorten wurden zur Wahl des "Käse Kaisers 2009" eingereicht. Salzburger Käse-Produzenten konnten hervorragende Ergebnisse erzielen. ...
Kleine Warenkunde Herzhafte Käsesorten für Fortgeschrittene
WELT ONLINE hilft beim Kauf des geschmackvollen Milchproduktes mit einem Käse-Leitfaden für Fortgeschrittene und Kenner. Nach dem Käse-Leitfaden für Anfänger gibt es nun eine kleine Käsekunde für Fortgeschrittene und Kenner. Parmesankäse: Für viele ein ...