Im Goldfieber? Das wurde aus 100 Franken in 100 Jahren

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526 Kilo Kartoffeln oder 44 Kilo Gruyère oder 47 Kilo Schokolade: So viel konnte sich ein Schweizer Haushalt im Jahr 1914 für eine Hunderternote kaufen. 100 Jahre später trägt der Konsument für das gleiche Geld viel weniger nach Hause, nämlich nur noch ...

Milchprodukte: Konsumentenpreise steigen an

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Die stärksten Preiserhöhungen weisen der Emmentaler, der Tilsiter und der Raclettekäse auf. Emmentaler Surchoix wurde im Laden um 1.93 Fr./kg pro Kilo teurer. Dieser kostete durchschnittlich 18,41 Fr./kg. Eine analoge Entwicklung konnte beim Tilsiter ...

Aussteiger: Käse statt Karriere

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Studioleinwände bemalt, mit Pepe Danquart einen Science-Fiction-Film ausgestattet, und an grossen Studiobauten für Reinhard Hauffs Musical Linie Eins gearbeitet. Jetzt macht sie Käse, 200 Kilo pro Woche, 20 verschiedene Sorten: Camembert, Frischkäse, ...

Gruyère soll teurer werden

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Für die Interprofession Gruyère wird im Laden ihr Käse unter seinem Wert verkauft. Sie möchte deshalb die Preise ab Keller erhöhen. Und zwar um 55 Rappen pro Kilo. Für die Konsumentin und den Konsumenten soll der Preis für ein Kilo Gruyère AOP, ...

Eine Gourmet-Einkaufstour

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Foto: KURIER/Jeff Mangione Der Weihnachts-Camembert in Sternenform um 4,30 Euro im St. Josef ist der erste Artikel auf der Liste. Dazu passen Williams-Birnen um 4,80 Euro das Kilo. "Die schmecken ganz lecker in Rotwein." Für die Hauptspeise braucht ...

Käsemarkt Käsekonsum in der Schweiz 2012 stabil

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6,86 Kilo verdrückte der Durchschnittsschweizer im letzten Jahr, gefolgt von Halbhartkäse (5,97 Kilo) und Hartkäse (3,59 Kilo). Bei der Nachfrage inländischer Käsesorten konnten Raclette Suisse, Le Gruyère AOC und Appenzeller zulegen, während andere ...

"Autos sind ein Cent-Geschäft: Ein Kilo Käse kostet so viel wie ein Kilo Auto"

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SANKT VALENTIN. Magna-Europe-Chef Günther Apfalter über Kostendruck, Frank Stronach und Politik.

Gourmetgenuss an der Costa del Sol

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"25 Kilo Käse, 26 Kilo Wurst, 650 Eier - das brauchen wir an einem Tag im Aldiana Alcaidesa allein für das Frühstück." 1,5 Tonnen Fisch pro Woche klingt auch eher nach Gourmand denn nach Gourmet. Und doch ist der in eine Hügellandschaft an der ...

Ein Schweizer isst jährlich 21 Kilo Käse

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Vor allem Frischkäse inklusive Quark erfreut sich zunehmender Beliebtheit: 7,3 Kilo verdrückte der Durchschnittsschweizer im vergangenen Jahr; 2010 waren es noch 120 Gramm weniger. Der beliebteste Frischkäse ist der Mozzarella mit 2,54 Kilo.

Kalzium: Gut für die Knochen!

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In 100 Gramm Emmentaler oder 120 Gramm Tilsiter sind so viel Kalzium wie in einem Kilo Brokkoli oder in zehn Kilo Kartoffeln. Auf Brot schmeckt Käse natürlich genauso gut, wie über dem Salat gehobelt oder überbacken auf dem Auflauf.