"Beim Bier sieht man den Unterschied"

Popularität

Dafür verwende ich Zutaten, die ich direkt aus der Heimat beziehe, zum Beispiel das Knödelmehl oder auch den Camembert für den Hermelin. Es sind nur kleine Nuancen, die aber den geschmacklichen Unterschied ausmachen. Natürlich dürfen auch die ...

Deutscher Käsemarkt in Nieheim

Popularität

Jahrhunderts wurde der Nieheimer Käse zumeist von kleinen landwirtschaftlichen Betrieben aus Magermilch hergestellt. Heute wird er nur noch in zwei Familienbetrieben produziert. Der kleine, runde Käse mit würzigem Geschmack ist in ganz Deutschland ...

Die besten Sossen fürs Gegrillte

Popularität

Zubereitung: Den Frischkäse mit der Buttermilch verrühren und die gewürfelten Zwiebel unter die Masse mengen. Danach den geschälten und geraspelten Apfel sowie die in kleine Stücke geschnittenen Senfgurken dazugeben. Alle anderen Zutaten mit der ...

Waldachtal: Immer wieder kleine Wunder erleben

Popularität

Auch das Käsedorf Camembert liegt nicht weit entfernt. "Gott öffnet Türen, wo wir es nicht erwarten". Sie erleben immer wieder "kleine Wunder", berichten sie nach Deutschland. Als ein sehr grosses Wunder aber bezeichnen sie es, dass sich die ...

Kleine Kuchenkunstwerke am Stiel

Popularität

Fertigen Rührteigkuchen zerbröseln, etwas Frischkäse oder "Frosting" - einer Art Buttercreme - dazumengen und kleine Kugeln formen. Diese Kugeln müssen etwa eine Stunde gekühlt werden. Dann den Stiel in die Glasur eintauchen, in die kleine Kuchenkugel ...

Chorklasse der Lindenberger Antonio-Huber-Schule gibt ihr Abschlusskonzert

Popularität

Gemeinsam überschwemmen sie das Land mit Einheitskäse, der geschmacklich weit hinter dem Schweizer Käse, Appenzeller, Camembert und dem Parmesan zurückliegt. Eine kleine Mäusebande unter der Führung des gewieften Max, versucht die Schurken zur Strecke ...

Trauben und Oliven wegen Kälte gefährdet

Popularität

Fortsetzung Schweizer Käsebranche im Hoch Bern - Die Schweizer Käsebranche hat dem starken Franken getrotzt und 2011 mehr Käse exportiert als im Vorjahr. Zugelegt haben vor allem kleine Spezialitäten wie Berg- und Alpkäse. Die bekannten Sorten wie ...

Kaliningrad: Verhaftungswelle gegen Bernstein-Raubbau

Popularität

Darum sieht die Landschaft bei Selenogradsk mittlerweile aus wie ein Tilsiter Käse - von den Löchern der illegalen Bernsteingruben übersät. Besonders rings um Sosnowka und Nadjeschdino, wo kleine Wälder die Sicht decken und das illegale Treiben tarnen, ...

kleine Bioproduzenten am Schaalsee

Popularität

Überall sind kleine Hersteller von Käse, Wurst, Fisch- und Backwaren, Obstsäften und Kunsthandwerk verstreut. Handgemachten Milchschafskäse zeigt Anja Richter von der Klein Salitzer Milchschäferei in der Schaalseeregion bei Zarrentin. ...

Bilder, Lieder und Tänze

Popularität

Im Verborgenen arbeitet die Projektgruppe, die sich ums leibliche Wohl kümmert. In der Schulküche werden kleine Frikadellen gebrutzelt, Muffins und Piccolinis gebacken, kleine Brotscheiben mit Frischkäse bestrichen oder Lachs belegt. VON MICHAEL BAAR.